紅橡葉生菜屬於菊苣其中一個品種，味道溫和、口感軟嫩且帶有微苦味，而葉片為淡紅或紫紅色，三角形的羽葉，如橡樹的形狀，所以都被稱為橡葉萵苣，質地脆甜，溫和，有一個柔軟、牛油般的口感，所以非常適合生食，紅橡葉生菜含有豐富維生素與礦物質，可養顏美容，是女士恩物，而且可安神安眠及有助消化。

紅橡葉生菜功效及好處

紅橡葉生菜含豐富的β-胡蘿蔔素、葉黃素、維他命B1、葉酸、鐵與維他命A、維他命C，營養價值都較一般生菜為高，例如當中的β-胡蘿蔔素，比一般生菜高出10倍以上，抗氧化物質更加是一般生菜的100倍，豐富的維生素C還能使肌膚維持光澤彈性！身為生菜家族的一員，含豐富萵苣素，在日本更享有抗癌蔬菜的美名，因為當中含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺，防止癌細胞形成，所以對於肝癌、胃癌等，有一定的預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的反應。而且也具備消炎、清肝利膽、養胃的功效，更加可以促進新陳代謝。能夠抑制活性氧作用，幫助預防身體老化和癌症，

紅橡葉生菜食用方法

打開後先清洗，即可食用。

儲存方法及日數

放於雪櫃冷藏，可存放7天至10天

紅橡葉生菜食譜或建議食法

紅橡葉生菜有一個柔軟、牛油般的口感，它本身就很美味, 另可加入檸檬汁，芥末醬，大蒜和初榨橄欖油，與我們的其他生菜、切碎的甜椒和車厘茄混合一起食用。 也可選擇購買綠橡葉生菜或雙色橡葉生菜