葡萄黑醋主要是由年份來分等級，年份愈長濃度愈高。來自意大利北部的著名黑醋生產地——摩德納地區，以傳統工藝 12 年陳釀，味道較香甜細膩，質感略帶黏稠。溫和醋香與沙律菜、車厘茄、青瓜一起拌沙律，或搭配芝士及士多啤梨等食材是最佳配搭。

儲存方法： 存放於陰涼乾爽地方，避免陽光直接照射。