西芹是常備的家常菜之一，雖然有些人會因為它的味道而卻步，但其實西芹營養好處十分多。AquaGreen重點推出的水果西芹，細細棵，一個家庭一餐一棵份量剛剛好，而且清甜多汁、無筋無渣，無論煮熟或生食也十分適合。

水果西芹的功效及好處

西芹含西芹葉子甙、佛手甙內脂、揮髮油等成分，可以有助擴張血管，促進血液循環，因此可降血壓。另外，也有助減低血管中的膽固醇。降血壓加保護血管健康，所以對心臟健康非常有益。

抗癌及抗氧化，因為西芹含有芹菜素，可以延緩老化、減慢細胞氧化。另外，有研究也指出，芹菜素同時具有抗癌作用。

去水腫，西芹具利尿功效。多吃可以消除體內多餘水、鈉，有助去水腫。

食用方法

打開後先清洗，即可食用。

儲存方法及日數

放於雪櫃冷藏，可存放5天

水果西芹的食譜或建議食法

水果西芹清洗後可以去除葉子部分，將莖部連精選田園沙律一同作沙律菜食用，營養保留會效果最佳，也可再配上車厘茄，青瓜等材料，淋上麻油，檸檬汁少許攪拌食用，即可享受又美味又有營養的沙律菜。

另外，用來榨汁也可以，只需要去除葉子部分，將莖部切短，放入攪拌機榨汁，加入蜂蜜攪拌即可。

當然，也可以用來煮食，帶子炒西芹，將切短的西芹莖部，與帶子一同炒熟即可。

參考資料：

Rahmani, A. H., Alsahli, M. A., Almatroudi, A., Almogbel, M. A., Khan, A. A., Anwar, S., & Almatroodi, S. A. (2022). The potential role of Apigenin in cancer prevention and treatment. Molecules/Molecules Online/Molecules Annual, 27(18), 6051. https://doi.org/10.3390/molecules27186051